Hamburguesa veggie de acelga

HAMBURGUESA VEGGIE DE ACELGA

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Ingredientes  :
– 1 atado de acelga (solo las hojas )
– 3 cebollas blancas
– 1 taza de arroz basmati en crudo
– 3 tazas de agua
– 1 taza de harina de garbanzo
– 1/4 de taza de harina de arroz ( o de trigo )
– 1 cucharada sopera de curry
– 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
– sal marina a gusto

Preparación :

Cocción
– Picar las cebollas y rehogarlas en aceite por 10 minutos. Reservar.
– Cortar las hojas de la acelga, y cocinarlas en una cacerola en seco, sumando solo una cucharada de aceite de girasol.
– Revolver por 10 minutos. Escurrir el líquido saliente. Reservar.
-Añadir en un olla las 3 tazas de agua, poner a fuego medio y dejar hervir . Agregar el arroz y dejarlo en cocción por 15 minutos. Una vez cocido filtrar reservar.

Armado
– Incluir las cebollas, acelga y el arroz cocido en un bolw , condimentar y mezclar.
– Mixear o procesar hasta formar una pasta.
– Añadir la harina de garbanzo mientras se amasa.
– Formar una masa y separar en bolitas, tamaño en que pueda abarcar la palma de la mano.
– Pasar las bolitas por la harina de arroz como si fuera una albondiga .
– Colocarlas en una placa aplastando un poco para darle forma de hamburguesa.
– Cocinar por 20 minutos a horno medio.

Bon appetit !

 

 

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